|
|
Asperges Met Tuinkruiden,olijfolie En Parmezaanse Kaas.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kg witte asperges;
zout;
snufje suiker;
3 el verse tuinkruiden:
dille,kervel,peterselie en bieslook of i.p.v. kervel rozemarijn;
1 1/2 dl olijfolie kies een mooie zachte);
100 gr (of meer) parmezaanse kaas;zelf geraspt in grove krullen;
zeezout.
Voorbereiding:
Schil de asperges en snijd de houtige uiteinden eraf.
Bereidingswijze:
Breng water met een beetje zout en 1 tl suiker aan de kook.
Doe de asperges in de pan.
Laat het water weer aan de kook komen.
Haal de pan van het vuur en zet de pan met het deksel gesloten 20 min. weg.
De asperges zijn dan beetgaar.
Giet ze af en doe ze in een bad koud water om te voorkomen dat ze verder garen.
Laat ze uitlekken op een schone theedoek.
Verwarm de olie en roer de gehakte kruiden erdoor.
Schud de gare warme asperges even om in de kruidenolie en serveer ze direct met parmezaanse kaas en wat zeezout.(Voor de liefhebbers)
|
|
|